商品の説明

2016年からリリース開始のMoonシリーズでは、自然の風土を活かした”農業醸造一体”の焼酎を表現してまいります。

# 八千代伝 スピンオフ 空（くう）なるホロン

八千代伝酒造が2020年から研究している紫芋の糖蜜熟成。これまでは「紫マサリ」で行っていましたが、本年は新品種「フクムラサキ」を使っての挑戦となりました。食味の良いこの品種は糖蜜熟成との相性も良かったようで、蜜の甘味はアズキを思わせる上品な味わいに。焼酎には紫芋の色素から得られるポリフェノール（渋み）と、芋の糖蜜化によって得られるβ・ダマセノン（甘味）の共演をもたらしました。余韻にブドウ様の味わいがあり、ビター感のある心地よいキレが特徴です。

酒質...ブドウ、ビター、蜜様

◆ラベルデザイン

ホログラフィック宇宙を表現。我々が感じている現実、それは遠い宇宙の彼方から投影された映像に過ぎない。この世の万物の形とは仮のもので、本質は空(くう)であり、不変のものはない。

ホロンとは、ホログラフィックムーンの略称造語。妖(あやかし)の紫のホロンに照らされ、幻影の我は自然と同化する。

新品種であり希少な品種でもあるフクムラサキを全量自社栽培。独自の方法で一ヶ月以上糖蜜熟成させ、甘い紫芋を作りました。

# 「糖蜜熟成芋とは」

八千代伝酒造における糖蜜熟成芋とは、芋を完全に糖化熟成（酵素反応促進）させる独自製法により作る熟成芋です。2ヶ月を超えても芋が腐敗しません。糖化熟成は腐敗と異なる化学反応です。

◆おススメの飲み方

湯割り、オンザロック

原材料：自社栽培 フクムラサキ・米こうじ（国産米）

蒸留方法：常圧蒸留

生産本数：1500本

麹菌：黒麹

アルコール分：25%

14分钟前

低廉芋焼酎八千代伝空なるホロン 1800ml

¥4400

¥3520

(税込) 送料込み

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商品の情報

カテゴリー日本酒・焼酎焼酎
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出品者

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コメント (150)

Luluco8633

レビュー遅くなりましたがが、たくさんの人から褒められましたよ！ボリュームもありオーナメントは飾りきれないほどありました。

24分钟前
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